肉末谷垒

做法4 步

1. 将猪肉切成筷头丁、加精盐入味，用鸡蛋、淀粉上浆。
2. 锅内加油烧至五成热时，将肉丁撒入，炒至变色后捞出。
3. 肉丁用面粉裹匀，上笼蒸熟。
4. 锅内加少许油，放葱花、肉丁熟炒，出锅即可食用。