油食子

做法4 步

1. 将小米粉加温水和成软米团，放在温暖处发酵。
2. 红糖加适量的食碱放入盆内，加人150克沸水搅拌溶化，放入小米团拌匀，再加面粉300克和成软糖面团。
3. 100克精面粉加温水50克和成皮面团。
4. 皮面团擀成大圆片，再把糖面团放在面片中间，从三面折回面片，包成长三角形，稍微擀压，切成12个形状各异的面块，放入油锅炸成棕黄色即成。