双糖油食

做法3 步

1. 将白砂糖4千克、葵花油8千克、饴糖2千克、面粉及适量的水倒入和面机内，和成软硬适度的面团。面团分块擀片，切成厚0.6 厘米的长方形片，再切成长5.5 厘米、宽3.5 厘米的小片，从中间划一刀，然后由里向外翻。
2. 将水按比例倒人锅内，待烧沸时放入剩余的白砂糖，再加入饴糖、桂花、蜂蜜熬成浓度为波美30-50度的汁。
3. 锅内加植物油烧至六成热时，放入用刀划好的面片，炸至棕红色时捞出，然后放入糖汁中，待粘匀糖汁后捞出，摊放在案子上，晾凉后即为成品。