甑糕

做法2 步

1. 糯米洗净，用清水浸泡2-3小时，待米心绽开，挖干水分。红枣洗净。
2. 在铁甑的底部先铺上一层红枣，枣上铺一层米，再铺一层枣，再加一层米，一层枣一层米铺放3-4层，最上层再铺上红枣，枣的数量还要比下几层的多，然后加盖，用旺火蒸2小时左右，再改用小火蒸5-6小时，其间要向甑里加水2-3次，至熟透即成。