鱿鱼烩肉茸

做法5 步

1. ①将鱿鱼头、尾切去，用斜刀切成5厘米长、2．5厘米宽的斜方形块，放进滚水锅中烫一下，捞起滤干。
2. ②香菇切片，笋切片。
3. 瘦肉、葱切茸。
4. ③烧热锅，下油烧热，放入香菇、冬笋、肉茸、葱末煸炒。
5. 冲入上汤，加入绍酒、酱油、糖、味精，煮滚后用生粉水勾芡，再加入香醋，放入鱿鱼片搅匀，洒上胡椒粉，淋入香油即可。