菜

上海水晶包

蒸法上海小吃

用料

  • 面粉1000克
  • 鲜酵母1/2块
  • 猪板油500克
  • 白糖750克

做法2 步

  1. 将猪板油剥去外层薄膜,切成绿豆大小的丁,与白糖一起拌匀,放入干燥的容器内浸渍2-3天,待糖渗入油丁中即可。
  2. 酵面、包子生坯制法及蒸制方法,与"鲜肉中包"相同。

特色

色泽洁白,松软香甜。

介绍

上海风味小吃点心。因它用猪板油丁和白糖为馅,色泽光亮,汁多肥甜,故上海人称为水晶包。每到春节或其他节日,把它作为宴会上的佳点。
2011-01-22 22:57:4018103****22
本站菜谱整理自公开的传统食谱与家常烹饪资料,仅供家庭烹饪参考;文中用量与火候请结合自家灶具调整,特殊体质者食用前请留意「食物相克」提示。
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