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菜
上海水晶包
蒸法
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中华食谱
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蒸法
上海小吃
用料
面粉1000克
鲜酵母1/2块
猪板油500克
白糖750克
做法
2 步
将猪板油剥去外层薄膜,切成绿豆大小的丁,与白糖一起拌匀,放入干燥的容器内浸渍2-3天,待糖渗入油丁中即可。
酵面、包子生坯制法及蒸制方法,与"鲜肉中包"相同。
特色
色泽洁白,松软香甜。
介绍
上海风味小吃点心。因它用猪板油丁和白糖为馅,色泽光亮,汁多肥甜,故上海人称为水晶包。每到春节或其他节日,把它作为宴会上的佳点。
2011-01-22 22:57:40
18103****22
本站菜谱整理自公开的传统食谱与家常烹饪资料,仅供家庭烹饪参考;文中用量与火候请结合自家灶具调整,特殊体质者食用前请留意「食物相克」提示。
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