八珍羹

做法2 步

1. 锅内加水烧开，放入肉丝烫一下，去掉血沫捞出。海参、鱼皮、鱼肚、冬菇、熟猪肚、熟冬笋分别切成丝。
2. 锅内加熟猪油烧热，放入料酒、上汤，再放入冬笋丝、海参、鱼肚、鱼皮、猪肚、鱼翅、肉丝，加精盐、味精、白糖、酱油，待汤滚后用湿淀粉勾芡，撒上胡椒粉即可盛入碗中。