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百合糯米粥
熬煮汆炖烩焖法
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熬煮汆炖烩焖法
上海小吃
用料
糯米
百合各250克
小红枣100克
白糖200克
做法
2 步
将百合去掉老叶片,剥下嫩叶片洗净,糯米淘净。
锅内放入小红枣,加水500克先烧30分钟,待红枣涨发后,再加水1250克,同时放入糯米、百合,用旺火烧开,改用小火煮至红枣、百合酥烂、米汤稀稠时,加入白糖搅匀即成。
特色
粥粘稀薄,香甜入味,清心安神,润肺止咳。
介绍
上海风味名点。20世纪4O年代由食摊经营者始创,大多采用优质百合加糯米烹制而成,是夏秋季节的消夜名点。
2011-01-22 22:57:40
18103****22
本站菜谱整理自公开的传统食谱与家常烹饪资料,仅供家庭烹饪参考;文中用量与火候请结合自家灶具调整,特殊体质者食用前请留意「食物相克」提示。
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