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绿豆粥
熬煮汆炖烩焖法
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熬煮汆炖烩焖法
上海小吃
用料
大米250克
绿豆150克
白糖200克
做法
2 步
将大米淘洗净,绿豆去杂质洗净。
锅内加清水1750克,放入绿豆,用旺火烧滚,改用小火焖煮约40分钟,放入大米用中火烧煮约30分钟即成。冷却后,加白糖拌和食用。
特色
豆米酥烂,粥稠香甜,清凉解暑。
介绍
上海夏季常用的家常名点。创始于20世纪40-50年代,由经营冷面的食品店作为夏令点心供应,也是夏令消夜点心品种之一,极为盛行。
2011-01-22 22:57:40
18103****22
本站菜谱整理自公开的传统食谱与家常烹饪资料,仅供家庭烹饪参考;文中用量与火候请结合自家灶具调整,特殊体质者食用前请留意「食物相克」提示。
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