菜

绿豆粥

熬煮汆炖烩焖法上海小吃

用料

  • 大米250克
  • 绿豆150克
  • 白糖200克

做法2 步

  1. 将大米淘洗净,绿豆去杂质洗净。
  2. 锅内加清水1750克,放入绿豆,用旺火烧滚,改用小火焖煮约40分钟,放入大米用中火烧煮约30分钟即成。冷却后,加白糖拌和食用。

特色

豆米酥烂,粥稠香甜,清凉解暑。

介绍

上海夏季常用的家常名点。创始于20世纪40-50年代,由经营冷面的食品店作为夏令点心供应,也是夏令消夜点心品种之一,极为盛行。
2011-01-22 22:57:4018103****22
本站菜谱整理自公开的传统食谱与家常烹饪资料,仅供家庭烹饪参考;文中用量与火候请结合自家灶具调整,特殊体质者食用前请留意「食物相克」提示。
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