猪油夹沙粽子

做法5 步

1. 干粽箬、干丝草的加工办法与"鲜肉粽"相同。
2. 将猪板油切成50小块，每块重12克。
3. 豆沙馅分为50份，每份重50克，搓圆压扁，包入板油1块，然后搓成椭圆形豆沙馅心。
4. 糯米淘净沥干。
5. 将糯米35克及豆沙馅心1块，用粽箬、丝草包扎成枕头状粽子，然后煮熟（成形成熟方法与"鲜肉粽"相同）。