桂花糖藕

做法3 步

1. 将糯米去净杂质淘洗净，沥干水分。竹签四支，每支约10厘米长。藕洗净，在藕的一端截下约3.3厘米长的段作盖用。
2. 竖直藕，藕孔内塞满糯米，盖上藕盖，用竹签插紧。
3. 锅内放入藕，加水，放入食碱，盖上锅盖，用旺火烧沸，改用小火煮5-6小时。离火后再焖约2小时即可取出，刮去藕面上的黑皮，切成约0.3厘米厚的片装盘，撒上白糖、糖桂花即成。