上海桂花糖芋艿_菜谱大全_猎取网

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熬煮汆炖烩焖法上海小吃

用料

香甜可口，芋艿酥糯。

上海五芳斋传统名点。芋艿既可制作菜肴，也可制作点心。唐代王维曾用"香饭青菰米，嘉蔬紫芋羹"的诗句来赞美芋头的美味。创始于20世纪30年代，当时作为中秋佳节的佳点，后来很快盛行上海。

芋艿如果隔天使用，要放入明矾水浸泡保存；

芋艿煮至酥软为宜。

2011-01-22 22:57:4018103****22

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