桂花栗子酥

做法2 步

1. 将栗子切开，放入锅中加清水煮酥后捞出，趁热剥去壳和里面的红衣，放在砧板上用刀背压成栗子泥。
2. 锅内加熟猪油50克烧热，放入栗子泥煸炒几下，再用小火边炒边加熟猪油、白糖，炒至起酥，加糖桂花即可装盘。