山椒凤爪

做法2 步

1. 鸡脚指切掉洗净，投入沸水锅中焯水后，再次用温热水洗净。
2. 净锅内放上生姜片、清水、葱白段、鸡脚煮熟，用冷开水透凉后，放入大口玻璃瓶内，加入川盐、鸡精、听装野山椒泡渍3小时后入味，即可食用。