黄果冻

做法3 步

1. 将冻粉洗净，浸泡10小时，放入适量清水，入笼蒸化。
2. 白糖200克加入清水750克烧沸，随即倒入蛋清液，用瓢搅动，打去泡沫，放入冰箱冷冻。用少许糖水加入蒸化的冻粉内，然后将稀释的冻粉分别装入酒杯内，放上黄色橘瓣1瓣，制成黄果冻坯，放入冰箱冷冻。
3. 冷冻好的果冻扣入凹盘内，再淋入冰凉了的糖水即成。