夹心蛋糕

做法2 步

1. 将鸡蛋磕入盆内（或搅蛋器内），加入白糖，用蛋扦（或搅蛋器）搅打至色白，筛入面粉拌匀。
2. 笼内放入方框，框内铺上草纸，倒入1/2蛋面料，上锅蒸约20分钟，揭盖铺上一层豆沙馅，再倒上余下的1/2蛋面料，抹平，加盖再蒸至熟，翻出，用刀切成20个长方形块即成。