菜

铜井巷素面

熬煮汆炖烩焖法四川小吃

用料

  • 圆形细面条500克
  • 复制红酱油
  • 豆油
  • 芝麻酱
  • 蒜泥
  • 葱花
  • 花椒粉
  • 红油辣椒
  • 味精
  • 猪油
  • 鲜菜(豆尖)各适量

做法2 步

  1. 分别将以上各种调料放入10个碗内。
  2. 锅内加水烧沸,放入面条煮熟,将面条滗干水分,挑入碗中。在挑面条前,将豆尖放入锅内烫热,随面条一起装入碗中即成。

特色

咸鲜麻辣,香鲜可口。

介绍

此点是在担担面的基础上改进发展起来的,40年前便在成都市铜井巷开店经营,不久受到顾客的欢迎,随后叫开了铜井巷素面这个名字。
2011-01-22 22:57:4018103****22
本站菜谱整理自公开的传统食谱与家常烹饪资料,仅供家庭烹饪参考;文中用量与火候请结合自家灶具调整,特殊体质者食用前请留意「食物相克」提示。
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