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铜井巷素面
熬煮汆炖烩焖法
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熬煮汆炖烩焖法
四川小吃
用料
圆形细面条500克
复制红酱油
豆油
芝麻酱
蒜泥
葱花
花椒粉
红油辣椒
味精
猪油
鲜菜(豆尖)各适量
做法
2 步
分别将以上各种调料放入10个碗内。
锅内加水烧沸,放入面条煮熟,将面条滗干水分,挑入碗中。在挑面条前,将豆尖放入锅内烫热,随面条一起装入碗中即成。
特色
咸鲜麻辣,香鲜可口。
介绍
此点是在担担面的基础上改进发展起来的,40年前便在成都市铜井巷开店经营,不久受到顾客的欢迎,随后叫开了铜井巷素面这个名字。
2011-01-22 22:57:40
18103****22
本站菜谱整理自公开的传统食谱与家常烹饪资料,仅供家庭烹饪参考;文中用量与火候请结合自家灶具调整,特殊体质者食用前请留意「食物相克」提示。
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