三大菌面

做法3 步

1. 将鲜三大菌用刀削去根茎仁的黑皮，洗净，切片。大蒜去皮切片。
2. 锅内加熟猪油烧热，放入三大菌片、大蒜片略炒，再放入川盐、胡椒粉、鸡汤、味精焖熟，然后放入鸡油，起锅即成面臊子。
3. 面条放入沸水锅中煮熟，用漏勺捞起，放入20只已经放有川盐、味精、胡椒粉及少许汤的碗内，最后浇上面臊子即成。