甜水面

做法3 步

1. 面粉加清水、精盐和匀，揉软用净湿布盖住，饧约30分钟，揉成团。案板上抹熟菜油少许，将面团擀成0.5厘米厚的面皮，切成0.5厘米宽的条，撒上少许面粉。
2. 用旺火将水烧开，用两手拿着面条两头，拉抻一下面条长度，上入开水，煮熟后捞出略凉，撒上少许熟菜油抖散。
3. 将熟面条分盛于各碗内，淋上酱油、芝麻酱、味精、芝麻油、红油辣椒、蒜泥即成。