钵钵鸡

做法3 步

1. 将公鸡宰杀之后去净毛、内脏洗净，煮至断生捞出，汤内加猪骨头熬制。
2. 鸡沥干水后去骨，切成片状。
3. 鸡片放入盆内，加精盐、红油辣椒、花椒粉、白糖、味精拌匀，装上陶罐上桌，舀一碗鸡汤配食。