富乐在手

做法2 步

1. 猪脚从中间砍成两半，投入沸水锅中焯水，捞起洗净，盛入净锅内，加入鲜汤、川盐、糖色、红酱油、料酒、生姜（拍破）、干辣椒，将胡椒、花椒、丁香等香料用净纱布包好，投入锅中，用大火烧沸，改用小火煮至耙而入味，捞起冷却即成。
2. 也可热吃。