蛋烘糕（咸）

做法2 步

1. 将肉用刀切成绿豆大小的颗粒，榨菜洗后也切成同样大小的颗粒。锅烧热，放入肉炒散，加川盐、豆油、料酒，最后放入剁细的榨菜、味精、胡椒粉略炒，拌匀后起锅即成咸馅。
2. 面浆与烘制方法与四川甜馅蛋烘糕相同。