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西充苕枣
炸汆法
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中华食谱
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炸汆法
四川小吃
用料
西充红苕350克
糯米粉子150克
白糖100克
蜂蜜30克
色拉油适星
做法
2 步
红苕洗净,上笼蒸粑,取出去净皮,绞成茸泥,盛入盆内,加入糯米粉子、白糖、蜂蜜揉均匀,扯成数节,搓成大枣形待用。
净锅内放入色拉油烧至五成热时,投入苕枣炸至外表金黄色时(内熟透),捞起装盘即成。
特色
色泽金黄,外脆内糯甜香。
介绍
西充县为南充市的下属县:盛产红苕,其质地优良,用以制作风味小吃苕枣,倍受欢迎。甘薯在四川称红苕。《本草纲目》载.甘薯有“补虚乏、益气力、使脾胃、强肾阴”的功效。甘薯其保健药用价值高,能增强免疫力,提高机体抗病力,延缓衰老,保持人体酸碱平衡,防癌抗癌,益于保健长寿
2011-01-22 22:57:40
18103****22
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