金钩大馅饺

做法3 步

1. 猪肉洗净后剁成肉泥，虾洗净用开水泡发回软后剁成细粒。两者入碗，加精盐、味精、胡椒粉打粘拌匀。豌豆尖用沸水焯过，用冷开水漂凉。
2. 饺皮放在手上，挑一团馅放在皮上，将饺皮折回搭好，包成生饺。
3. 锅上火，加入水烧沸，放入饺煮熟捞出，放入有豌豆尖的碗中，浇上肉汤，淋上明油即成。