菜

七星紫蟹

粤菜·中华食谱
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粤菜

用料

主料：

  • 鲜活紫蟹7只
  • 鸡蛋清7个
  • 肉清汤250克

做法3 步

  1. 紫蟹洗净蒸熟；
  2. 蛋清与精盐、味精、清汤搅匀，取一半装汤盘，旺火蒸5分钟，将紫蟹摆在蒸好的蛋清上，另一半浇紫蟹上，蒸3分钟；
  3. 将蟹取出并剥出蟹肉、蟹黄、蟹腿肉、蟹钳肉，按各自顺序摆放好即可
2011-01-22 22:57:4018103****22
本站菜谱整理自公开的传统食谱与家常烹饪资料，仅供家庭烹饪参考；文中用量与火候请结合自家灶具调整，特殊体质者食用前请留意「食物相克」提示。
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