油酥盐饼子

做法3 步

1. 酵面对碱，至碱渗入面均匀后下剂子10个。熟猪油、花椒油、精盐、熟面粉拌匀制成椒盐。
2. 剂子擀成薄片，抹上椒盐，四面对折，包住椒盐再擀开，又对折后再擀一边，成为一边厚、一边薄，形似斧头状的饼。
3. 平锅上火，锅热后抹上熟菜籽油，下入饼，两面烙黄即成。