喜洲粑粑

做法3 步

1. 胡麻用锅焙香，与红糖拌为一体，捣成茸做馅。面粉、水、老面混合为半酵面，揉匀静置。
2. 面团下碱揉匀，下剂子，压扁包入胡麻糖馅，压成粑粑形。
3. 平锅上火，烧热后抹上菜籽油，下入粑粑，中火烙至硬皮，转小火烤至成熟即成。