水晶蟹粉卷

做法4 步

1. (1) 将白萝卜用旋片法切成薄片，用盐稍腌至软并用凉水冲洗后待用。
2. (2) 将胡萝卜、青瓜切丝与蟹粉同炒，制成蟹粉馅。
3. (3) 将上述蟹粉馅包入白萝卜片中，制成萝卜卷。
4. (4) 将萝卜卷浸入用白醋、糖、青柠汁调成的酸甜汁中2小时。改刀造型即成。