冰啤浸板鸭

做法2 步

1. 板鸭斩下头、翅，拆去大骨斩成条，入窝盘摆成形（鸭头放在最上面），入笼中蒸熟后取出晾凉，再将熟咸鸭蛋去壳切成瓣，围摆于板鸭盘中，临上桌时，把冰镇过的啤酒倒入板鸭盘中即成。
2. 说明：倒啤酒时，注意不要激起太多的泡沫，以免影响成菜的美观。