皮蛋煮黄鳝

做法3 步

1. 皮蛋切块，黄鳝杀净切片，姜、红椒切片，葱切段。
2. 烧锅下油，放入姜片煸锅，攒入绍酒，下入黄鳝片，皮蛋。
3. 加入清汤煮5分钟后，再调入盐、味精、老抽王同煮至熟透，撒入胡椒片，淋入麻油即成。