菜

贵妃酱牛肚

粤菜·中华食谱
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粤菜

用料

主料：

  • (1)牛肚 750公克 (2)花椒
  • 八角 各1大匙 水 1500㏄ (3)太白粉 60公克盐
  • 鲜鸡粉 各1小匙 糖 1大匙 叉烧酱 150公克 沙茶
  • 豆瓣酱 各1大匙 胡椒粉 1小匙 麻油 1又1/2大匙 沙拉油 2大匙

做法2 步

  1. (1)将牛肚及材料(2)一起煮5小时后，捞出牛肚放凉（也可直接沖冷水至凉），再切成3公分长条状备用。
  2. (2)将牛肚及太白粉一起搅拌均匀，再加入所有调味料拌匀，分装到小碟子中，放入蒸恢校?么蠡鹫?分钟即可。
2011-01-22 22:57:4018103****22
本站菜谱整理自公开的传统食谱与家常烹饪资料，仅供家庭烹饪参考；文中用量与火候请结合自家灶具调整，特殊体质者食用前请留意「食物相克」提示。
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