芦荟煮黄鳝

做法6 步

1. ①芦荟去皮切成长5cm、宽3cm的薄片；
2. 黄鳝去骨改成同样大小的片；
3. 干辣椒、大蒜切碎。
4. ②炒锅上火，将芦荟、黄鳝分别过水备用。
5. ③炒锅上火淋少许底油，下干辣椒、郫县豆瓣酱炒出红色，加汤调味，下芦荟烧透入味捞入荷叶碗内；
6. 再将黄鳝下入汤中，淋入少许水淀粉浇在芦荟上，撒干辣椒、蒜末、花椒面，淋上沸油即可。