蚝油牛肉

做法2 步

1. 将蚝油、味精、酱油、香油、胡椒粉、湿淀粉、高汤调成芡汁；
2. 油烧至四成热，下牛肉至九成熟，捞出沥去油，炒锅放油放葱、蒜、姜爆 至有香味，放入牛肉片，烹料酒，用芡汁勾芡，淋香油炒匀迅速盛出即可 。