菜

铁板海皇豆腐

粤菜

用料

主料:

  • 虾仁
  • 带子
  • 鲜鱿
  • 豆腐

做法2 步

  1. 虾仁、带子、鲜鱿切粒做成海鲜料;
  2. 山水豆腐上蛋浆,下油镬中炸至金黄,再以鲍汁、海鲜料扒面,以铁板上。

特色

外层香口、内里滑溜的豆腐,有了鲍汁的调味和海鲜料的提鲜和丰富口感,既达到粗料精做的效果,又老少咸宜,符合了酒家周边老人家、小孩较多的消费需求。
2011-01-22 22:57:4018103****22
本站菜谱整理自公开的传统食谱与家常烹饪资料,仅供家庭烹饪参考;文中用量与火候请结合自家灶具调整,特殊体质者食用前请留意「食物相克」提示。
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