粉丝椰汁鳝片窝

做法6 步

1. (一)粉丝洗净浸软滤干水份。
2. (二)黄鳝起骨，放入大温水中拖水取出，用清水洗去粘液，滤干水份。
3. (三)将鳝切段(２寸长)，加入腌料拌匀，放入热油中泡油后捞起，滤干油份。
4. (四)干葱切粒与姜片同放入煲内，用少许油爆香，放入调味料、粉丝，将鳝片放面。
5. (五)将上项材料用中火者至沸起，加入芜茜即可上桌供食。
6. 可再以适量芫茜饰面。