金莲戏鱼

做法2 步

1. 1)龙虾片炸好后置盘中央呈莲花状，樱桃作莲心；
2. 2)蘑菇用高汤入味，后放在“莲花”外，再铺一层发菜，虾茸下六成热油中烫熟，用蛋皮包成“金鱼”状放在盘周围即成。