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菜系及功效：湘菜 口味：原本味 工艺：暗炉烤 叉烧香肉的制作材料： 主料：猪腿肉500克 调料：盐5克,酱油5克,白砂糖10克,花椒10克,料酒25克,香油10克,大葱10克,姜10克 叉烧香肉的特色： 肉酥香，味鲜美。 教您叉烧香肉怎么做，如何做叉烧香肉才好吃 1.腿肉切成5厘米宽、3厘米厚的长条，用拍破的葱、姜和上列调料将肉腌2小时。 2.用木炭将烤炉烧红，把腌好的肉（腌肉原汁保留待用）用小钩挂进烤炉，烤到快成熟时，把肉取出在腌肉原汁浸过，再挂进烤炉，直到熟透时取出，晾凉。然后刷上香油，以免干裂。 3.食用时，切片装盘，淋香油即成。 |
叉烧香肉
时间:2011-01-22 22:57:40 发布者:18103****22
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