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菜系及功效：川菜 私家菜 青少年食谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱 口味：酸辣味 工艺：炖 酸辣牛筋笋的制作材料： 主料：牛蹄筋500克,莴笋250克 辅料：番茄120克 调料：盐5克,酱油10克,番茄汁100克,辣椒酱7克,白砂糖5克,大蒜（白皮）5克,醋3克,辣椒(红,尖,干)6克,大葱7克,姜7克,陈皮2克,香油3克,植物油30克 教您酸辣牛筋笋怎么做，如何做酸辣牛筋笋才好吃 1. 将牛筋投入加植物油、葱段、姜片和醋的水中浸泡2小时，倒出水分，冲洗干净； 2. 莴笋去皮洗净，切成块； 3. 葱切段、姜切片； 4. 西红柿（番茄）洗净，切成块； 5. 陈皮放入水中泡软； 6. 干红辣椒洗净，切成末； 7. 将锅置于中火上，放入植物油烧热，放入葱段、姜片炒出香味，投入牛筋略炒几下； 8. 加入莴笋块、西红柿块、陈皮、干红椒末、茄汁、辣椒酱、白糖、蒜蓉、精盐、香油、酱油和清水500毫升烧10分钟后改用小火炖20分钟左右，关火后放10分钟； 9. 锅再置火上，如此反复三四次（如果水分不足可以加入沸水补充）即可。 小帖士-食物相克： 番茄：西红柿忌与石榴同食。 |
酸辣牛筋笋
时间:2011-01-22 22:57:40 发布者:18103****22
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