麻辣毛肚片

做法4 步

1. 切成片的姜、辣椒均切细丝。
2. 葱切段；大蒜剥去蒜衣拍碎后剁成蒜末。
3. 毛肚洗干净后切片，放入开水中烫约半分钟，捞出。
4. 将蒜末、葱、姜、辣椒、毛肚及调味料（盐2克、味精1克、花椒粉3克、香油5克、辣椒油10克、白糖5克、醋5克）一起拌均匀，再浸腌约10分钟，待其入味后即可食用。