火腿川豆

做法3 步

1. 将川豆荚子剥去外壳洗净，下入开水锅内氽过捞出，用冷水过凉。
2. 火腿切成同川豆一样大小的丁。
3. 烧沸香油，下入火腿炒香，然后下入川豆及上列调料，稍焖收干，装盘晾凉，食用时淋香油即成。