酥炸茄饼

做法3 步

1. 将猪五花肉、葱、姜、蒜切成末，加入调料制成肉馅。
2. 茄子洗净，斜切夹刀片，将肉馅填充其中，挂上用鸡蛋、面粉、水调成的糊备用。
3. 锅内注油烧热，下茄饼炸于金黄色，捞出装盘即可。