豆豉苦瓜

做法4 步

1. ①将苦瓜去瓤、洗净，切成条，放入沸水中焯熟，捞出；
2. 再放入凉水中浸凉， 捞出沥干，放入盘内备用。
3. ②锅置火上，放油烧热，放入豆豉、蒜末煸炒成豆豉酱，盛出晾凉。
4. ③将豆豉酱倒在苦瓜上，再撒上香油、盐、味精，搅拌均匀即可。