酥香豆腐

做法3 步

1. 将豆腐切成大块后，倒入玻璃盘中待用；
2. 坐锅点火，倒入油至4成熟时，放入姜末、蒜末、葱末、酥肉末、香辣花生酱，炒香后加入鲜汤，放入精盐、胡椒粉、白糖、鸡精调味，烧沸定味后浇淋于玻璃盘中的豆腐上；
3. 坐蒸锅点火，将豆腐上笼蒸透，取出时撒上香菜段即可。