豆豉排骨

做法4 步

1. 小排骨洗净剁成小块，裹玉米粉备用；
2. 起火放油后将豆豉、小葱、姜、辣椒粉爆出香味盛出，与酱油、冰糖、酒、水一起拌匀后备用；
3. 取大盘将排骨装入后淋上调料，以旺火蒸10分钟，改小火蒸20分钟。
4. 出锅时挑出葱和姜片即可。