脆皮芋块

做法2 步

1. 将熟芋茸、肥肉粒、蒜茸、生粉、精盐、味精全部拌匀、压扁、然后切成长约5厘米、宽3厘米、厚1厘米的长方块(大约可切成10块)。
2. 将每块裹上脆皮糊，放入烧至五成热的油锅中炸，待炸至皮脆，色泽金黄时即可。