云托八鲜

做法4 步

1. （１）将鱿鱼、海参、鱼皮、香菇用开水焯好。虾肉、鲜贝用淀粉上浆。
2. （２）黄瓜切滚刀块，南豆腐用水稍煮。
3. （３）起锅放油烧热，将鲜贝、虾肉入锅滑散捞出。
4. （４）锅留底油将主、配料投入锅中，放调料、鸡汤焖约５分钟，同时将南豆腐放入沙锅，国内“八仙”用湿淀粉勾芡，加黄瓜倒入沙锅即可。