酸辣肘子

做法4 步

1. 猪肘子烫毛煮八成熟；
2. 锅烧油至七、八成热，肘子入油锅炸至金黄色捞出沥油；3、卤水烧开，放肘子卤至酥烂，备用；
3. 锅下油，加入上述调料及高汤烧开，加肘子一起焖至入味装盘；
4. 面上撒上芝麻、葱花即可。