苦中作乐

做法8 步

1. 鲈鱼去骨留头尾，鱼肉片成2片，一片切薄片，一片切长方型4条。
2. 苦瓜去头尾，中间塞紫菜、红萝 、鱼板，切成一片片。
3. 苦瓜卷蒸18分钟。
4. 鱼片卷紫菜、火腿、芦笋以红椒丝绑好，共卷10片，蒸熟摆盘。
5. 蛋作成芙蓉蛋蒸熟，底苦瓜卷、鱼肉卷，置於芙蓉上。
6. 以高汤勾芡淋於其上即可。
7. 注意：
8. 怕鱼味腥，怕苦瓜苦，食二味，还怕腥怕苦，没意思。何不邀来完全对立的味儿，真覆味蕾，珍错交集，苦中作乐一番。