扛糟羊肉

做法4 步

1. 一、将羊肉切成长１寸半，宽１寸的块子，。
2. 在开水锅内放葱、姜、疳羊肉放入川一川，以拔除膻味，取出再洗净。
3. 二、开热猪油（３００克）锅，将羊肉放入锅内氽一下，即倒入漏勺，滤去油，放好。
4. 三、另开热猪油锅,将红糟,糖,酒放入锅内略炒,再将羊肉放入略炒,然后加清汤,盐烧酥,即下湿菱粉勾薄芡,起锅装盘即好。