莲藕拌蕨菜

做法3 步

1. 将蕨菜洗泡干净，切成寸断，坐锅点火，注入高汤将蕨菜段放入焖片刻使其入汤之鲜味，捞出沥干待用；
2. 莲藕洗净去皮，切成粗条，入沸水焯至断生，捞出待用，蒜拍碎；
3. 将莲藕、蕨菜放入碗中后，加盐，鸡精、香油，蒜泥拌匀即成。